Достаточно часто вспышки пищевых отравлений связаны с весьма болезнетворными штаммами бактерий, как Escherichia coli, которые обычно начинают размножаться в плохой мясной продукции. Но при этом у 30 процентов пищевых отравлений причина - употребление немытых овощей.
Мыть овощи, фрукты и сами руки после посещения туалета и прогулки на улице – хорошая привычка, особо чувствительным людям рекомендуется использовать косметические средства, уровень PH которых близок к естественному. Если хочется самостоятельно контролировать данный показатель, можно купить РН-метр для дома, эта модель может определить кислотность полужидких, жидких и твердых сред, используется для грунта, продуктов питания, косметических средств и др.
Согласно результатам исследования, которые осуществили ученые из Института Джеймса Хаттона и которые были представлены на сайте Общества микробиологии, то болезнетворные штаммы бактерии Escherichia coli могут действовать вместе с растительными клетками. Этот факт предоставляет им возможность размножаться внутри данных клеток. В будущем это приведет к пищевым отравлениям во время употребления подобных овощей.
Таким образом, исследователи смогли определить, что все бактерии Escherichia coli могут присоединяться к растительным клеткам. Затем данные бактерии могут расти также и размножаться по поверхности растений. В данный момент их есть возможность устранять благодаря промыванию. Кроме этого ученые смогли доказать что даже маленькое число бактерий могут попасть внутрь клеток, и во время мытья их невозможно устранить, и в итоге они активно продолжат размножаться внутри растительных клеток.
