Микробы

Грибы - это низшие растения, которые относятся к эукариотам, у которых нет хлорофилла, они питаются готовыми органическими веществами. Тело грибов, под названием мицелий состоит из тонких нитей гиф (их толщина может быть 1-15 мкм). Нижняя части мицелия стелется во всех направлениях, верхняя является спорообразующей частью, которая поднимается над субстратом, образует нежные бархатистые налеты разного окраса, это зависит от типа гриба (окрас может быть белым, желтым, бурым и так далее).

У некоторых видов грибов у гифов нет никаких перегородок, их мицелий тогда называется одноклеточным. У остальных грибов гифы разделены с помощью перегородок на отдельные клетки, в таком случае мицелий многоклеточный. У клеток грибов имеется клеточная стенка, основой которой являются хитин, цитоплазма, цитоплазматическая мембрана, митохондрии, ядро, рибосомы, а также резервные вещества. У клеток грибов иногда встречается несколько ядер.

Грибы активно размножаются, когда находятся на открытом воздухе, при повышенной температуре и влажности. Грибы, которые размножаются двумя способами, бесполым и половым, называются совершенными. Грибы, у которых половой способ размножения отсутствует, называются несовершенными. Классификация грибов производится по особенности строения их органов и способу размножения. Грибы подразделяются на два вида:

• миксомицеты или слизевики;
• истинные грибы, которые, в свою очередь, подразделяются на 7 классов.

В микробиологии объектами исследований в основном являются 3 класса, Zygomycetes, Ascomycetesu, Deuteromycetes, которые относятся к микроскопическим грибам и развиваются они на поверхности продуктов в виде плесени. Многие грибы имеют промышленное значение, так как их используют для того, чтобы произвести органические кислоты, витамины, ферменты и антибиотики. Некоторые грибы способны вызвать порчу рыбных продуктов, а также болезнь рыб.

К классу зигомицетов относятся наиболее простые по составу микроскопические грибы. Основными представителями являются Rhizopus и Mucor. У них несептированный многоядерный мицелий, который имеет вид гигантской разветвленной клетки. Путь размножения – бесполый и половой. При помощи бесполого размножения образуются спорангии.