Микроорганизмы:

Лактобактерии

News image

Лактобактерии (лат. Lactobacillus) — род грамположительных анаэробных неспорообразующих молочнокислых бактерий. Также ...

Патогенные микроорганизмы

News image

Патогенные микроорганизмы это микроорганизмы паразиты, которые наносят вред своему хозяину. Микроорганизмов паразитов, о...

Основы вирусологии:

Кл. Споровики

В этот класс включены паразитические виды простейших. В процессе своего развития имеют стадию так называемой споры, ко...

Дезинфекция и стерилизация

Хирургические инструменты, соприкасающиеся с кровью, гноем и другими биологическими жидкостями больного, должны быть о...

Кл. Саркодовые

В этот класс включены обитатели морей, водоемов и почвы. Они относятся к примитивным простейшим, которых называют амеб...

Авторизация





Микробиологические экспресс-методы оценки безопасности продукции вермитехнологий

микробиологические экспресс-методы оценки безопасности продукции вермитехнологий

Вермитехнологии сегодня – важная и неотъемлемая отрасль биотехнологии. С их помощью решаются многие проблемы, среди которых – возрождение плодородия почвы с помощью дождевых червей. На рынке органических удобрений появились препараты нового поколения, продуцентами которых являются дождевые черви: вермикомпосты (биогумус), жидкие препараты, почвосмеси.


Согласно Федеральному закону N 109-ФЗ «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами» (с изменениями от 16 октября 2006 г.), к использованию допускаются органические удобрения, благополучные по ветеринарным и санитарно-гигиеническим характеристикам, прошедшие две обязательные экспертизы: агротехническую (оценка на эффективность) и санитарно-эпидемиологическую (оценка на биобезопасность).


Анализ рынка органических удобрений классов 2470000, 2470010, 2470020, 2470030 позволяет констатировать тот факт, что, несмотря на существование в РФ жесткой законодательной системы, качество поставляемой потребителю продукции в ряде случаев не соответствует заявленным свойствам. Одной из причин такого явления служит отсутствие на большинстве предприятий-производителей органических удобрений системы входного контроля исходного сырья, оперативного контроля всех стадий технологического процесса, контроля качества всех партий готовой продукции. Предприятия ограничиваются, как правило, только приемо-сдаточным контролем, который, в лучшем случае, осуществляется один раз в год в аккредитованных лабораториях.


В то же время современная рыночная экономика предъявляет жесткие требования к качеству выпускаемой продукции. Это связано с тем, что выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности. Новейший подход к стратегии предпринимательства заключается в понимании того, что качество является самым эффективным средством удовлетворения требований потребителей и одновременно с этим – снижения издержек производства. Согласно ISO 8402-86, «качество – это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые требования». На данный момент имеется три разной степени эффективности подхода к управлению качеством продукции: стандартизация, сертификация, внедрение систем управления качеством на базе стандартов ISO серии 9000.


Система сертификации товаров и услуг в России представляет собой достаточно сложную и длительную процедуру, поэтому подготовка предприятий к сертификации продукции, технологических процессов и производств, систем качества требует приложения труда квалифицированных специалистов, причем в достаточно большом объеме. Одним из способов обеспечения качества должен быть внутризаводской контроль, осуществляемый заводскими лабораториями и отделами технического контроля.


Обязательное условие – соответствие продукта гигиеническим требованиям безопасности, удостоверяемым санитарно-эпидемиологическим заключением. Основанием для выдачи этого заключения являются результаты токсиколого-гигиенической экспертизы, направленной на предотвращение его негативного влияния на здоровье людей.


По санитарно-гигиеническим показателям вермикомпосты (биогумус), как и другие органические удобрения, должны соответствовать всем требованиям, предъявляемым к чистой почве сельскохозяйственных угодий, селитебных и рекреационных территорий. Оценка степени опасности загрязнения определяется ее эпидемической значимостью (при непосредственном контакте с ней работающего персонала), а также ее ролью как потенциального поллютанта почвы и контактирующих с нею сред. Основное требование – не допустить ухудшения качества обрабатываемой почвы, а именно:


Отсутствие стандартов, регламентирующих качество различных органических удобрений, является причиной того, что санитарно-гигиеническое регламентирование содержания вредных примесей и организмов базируется на тех же основополагающих принципах, что и их лимитирование в чистой почве и других средах, предназначенных для выращивания сельскохозяйственной продукции.


Санитарно-гигиенические регламенты и временные ограничения, используемые для оценки безопасности, – это комплекс из 28 научно обоснованных лимитирующих показателей, характеризующих готовый товарный продукт по химическим, радиационным и биологическим факторам вредности.


Согласно существующим нормативным документам, оценка степени биологического загрязнения почв проводится по санитарно-бактериологическим, санитарно-паразитологическим и санитарно-энтомологическим показателям, а при необходимости углубленной оценки ее санитарного состояния и способности к самоочищению – также и по показателям биологической активности почвы.


Санитарно-бактериологические показатели делятся на косвенные и прямые.

Косвенные показатели характеризуют интенсивность биологической нагрузки на почву и представляют собой санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП, или общие колиформные бактерии в соответствии с принятой международной номенклатурой) и энтерококки. Прямые санитарно-бактериологические показатели эпидемической опасности почвы – это обнаружение возбудителей кишечных инфекций: патогенных энтеробактерий, энтеровирусов.


При необходимости углубленной оценки санитарного состояния почвы и способности ее к самоочищению исследуются показатели ее биологической активности – общая микробная численность (ОМЧ), клостридии, термофильные бактерии, грибы и актиномицеты, аммонификаторы, нитрификаторы и др.

Анализ нормативных данных, занесенных в таблицу, позволяет сделать заключение, что при оценке вермикомпостов – продуктов биотехнологической переработки отходов животноводства, в частности, навоза крупного рогатого скота, с помощью технологических линий дождевых червей – санитарно-бактериологическая оценка этих органических удобрений нового поколения не может проводиться с использованием косвенных показателей (БГКП и энтерококков), так как эти микроорганизмы являются аборигенной микрофлорой навоза. В арсенале критериев оценки безопасности вермикомпостов остаются прямые санитарно-бактериологические показатели и показатели их биологической активности.


Важным моментом при проведении микробиологических анализов в классическом варианте является их длительность, громоздкость, трудозатратность. В то же время необходимость осуществления на предприятиях-производителях системы входного контроля исходного сырья, оперативного контроля всех стадий технологического процесса, контроля качества всех партий готовой продукции диктует необходимость внедрения методов экспресс-анализа. Такие методы с использованием пластин «PETRIFILM» (производства компании 3М, США) уже нашли применение не только в ряде отраслей пищевой промышленности, но уверенно внедряются и в области вермитехнологий.


Адекватные и быстрые (за 4 – 24 часа) результаты получены при индикации и идентификации, количественном учете колиформных бактерий и бактерий E.coli, энтеробактерий, мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий, дрожжей и плесеней, стафилококков в вермипродукции.


Ведется поиск других экспресс-методов для анализа технологически значимых групп микроорганизмов. Так, например, хорошо зарекомендовал себя регидратационный метод определения микробной биомассы в почве для оценки этого показателя в биогумусе, навозе, вермисубстрате.


Таким образом, современный арсенал микробиологических экспресс-методов является надежной базой для вермитехнологий в плане оценки безопасности вермипродукции, анализа технологически значимых групп микроорганизмов. Расширение спектра таких методов в практике вермипроизводства позволит повысить качество и безопасность органических удобрений классов 2470000, 2470010, 2470020, 2470030.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Микроорганизмы и человек:

Человек и микроорганизмы - за кем будущее?

Признавая роль Творца в построении мира, трудно себе представить, чтобы в такой работе ставилась задача создать среди ...

Микробы под ногтями

Каждый человек просто обязан следить за чистотой своих рук, если он уважает себя и окружающих. Ученые американского инст...

Первое чудесное лекарство

Естественно, с появлением первого синтетического лекар­ственного вещества появилась и надежда, что для каждой болез­ни...

Иммунитет:

Клеточный иммунитет

Одним из видов иммунитета является клеточный иммунитет, в деятельности которого учувствуют макрофаги, Т – лимфоциты, нат...

Опыты Беринга

В 1890 году немецкий военный врач Эмиль Адольф фон Беринг, работавший в лаборатории Коха, попробовал реализовать на пр...

Победа над полиомиелитом

В конце 40-х годов XX столетия американские исследователи Джон Франклин Эндерс, Томас Хакл Уэллер и Фредерик Чап-мен Р...