Микробы

Фонд поддержки современного искусства Винзавод в рамках направления Образование во второй раз представил Винзавод.Open — проект поддержки образовательных инициатив в сфере современного искусства. В дипломной выставке Британской Высшей Школы Искусств и Дизайна «Сосуществование. Обозначение границ», которая проходит в Цехе Красного впервые принимает участие сыр, как арт-объект. Куратор выставки — Михаил Левин

В сайенс-арт проекте «Геоценоз правоты», автор Елена Благославова, участвуют 8 головок сыра, сваренных специально по этому поводу, в сыроварне экопарка «Яснополе», Тульской области. Инсталляция представляет из себя четыре холодильника, в которых в режиме реального времени созревает сыр. Сыр «смотрит» и слушает разную информацию. Художник исследует влияние политического, религиозного и сексуального информационного контента на белковые структуры.

«Когда я думала о своем высказывании и выходе в форму, то с одной стороны мне хотелось выйти за рамки представления о границах художественного и искусства в целом, а с другой стороны искала белковую структуру, которая бы вызывала аналогию с процессом рождения, формирования, созревания и нарушения целостности нашего сознания», — говорит художник о своем проекте. В художественной практике она часто обращается к теме возникновения у человека «ментальных границ», т.е, убеждений и установок, исходя из которых мы живем свою жизнь и строим взаимоотношения.

Сыр — продукт брожения, содержит бактерии, от активности которых зависит его вкус и структура.

В научной среде уже высказывались мнения что человек на Земле — лишь субстрат для жизни микроорганизмов, и именно они диктуют нам вкусы и пристрастия. Человек, возомнивший себя главным в геоценозе, возможно полностью зависит от микрокосма, населяющего его.

Возможно, этот продукт, вскоре будет запрещен в нашей стране, так как ученые сейчас высказываются предположения, что сыр вызывает наркотическое пристрастие из-за содержания в нем морфина в малой дозе.

По окончании срока созревания 21 июля в 15:00 будет проведена дегустация сыров с участием авторитетного жюри. Среди приглашенных в жюри экспертов — деятели искусства и ресторанного бизнеса, специалисты о области фуд-менеджмента.

Для участия в VIP — дегустации, которая пройдет в 13:00 для прессы, необходимо связаться с Еленой Благославовой (Инстаграм аккаунт @blagos_17) для включения в список на бесплатный вход в Цех Красного.