Микроорганизмы:

Классификация и морфология микроорганизмов

News image

Классификация – это закономерность, по которой распределяются микроорганизмы по группам, категориям, уровням, рингам и т...

Пневмококк

News image

Пневмококк (Streptococcus pneumoniae) (син.: Вейксельбаума диплококк, Френкеля диплококк, Diplococcus pneumoniae, Micr...

Основы вирусологии:

Кл. Споровики

В этот класс включены паразитические виды простейших. В процессе своего развития имеют стадию так называемой споры, ко...

Исследование консервов

Бактериологическое исследование готовых консервов проводится по ГОСТ 30425—97. Консервы. Метод определения промышленно...

Основные мероприятия в профилактике внутрибопьничных инфекций

Эффективная профилактика внутрибольничных инфекций должна учитывать решение многокомпонентной задачи, которая включает...

Авторизация





Выбираем кондитерские пищевые красители

25.02.2016 14:22

Синтетические красители

Любые жидкие красители замечательно подойдут для выполнения окрашивания белковой рисовальной массы также и кремов, предназначенных для декора. Их есть возможность добавлять в сахарную мастику вместо воды. Подобные красители очень часто применяются в чистом виде в аэрографах с целью расписывать торты.

Сухие красители будут порошкообразными. Они превосходно подойдут, чтобы выполнять окрашивание маленьких деталей либо помогают предоставлять дополнительный оттенок не только декору, но и тесту. Собираясь пищевые красители купить, учтите – их потребуется разводить только в спирте, водке либо кипяченой воде. Обычно на одну столовую ложку жидкости потребуется добавить краску на кончике ножа. В определенных ситуациях вполне можно добавлять подобные красители поверх выпечки, точнее в сухом виде.

Гелевые красители будут выглядеть, точно как и жидкие, только имеют более густую концентрацию также и консистенцию, поэтому они считаются универсальными также и экономичными. Они дают возможность успешно окрашивать глазури, сахарную мастику, тесто и разные кремы. С их помощью можно будет получать достаточно яркие и насыщенные цвета, поскольку в продаже присутствует достаточно большой спектр оттенков.

Натуральные красители

Натуральные пищевые красители легче готовить самостоятельно из различных овощей, которые обладают яркой окраской. Сок черной смородины, свеклы, апельсиновая цедра, кофе, куркума – они дают возможность придавать нашей выпечки необходимый цвет, и для этого не потребуется применять никаких искусственных добавок. Только учтите, что натуральные красители не окажутся столь яркими как привычные синтетические и получать необходимый цвет будет очень трудно. Кроме этого в определенных ситуациях потребуется учитывать их привкус, чтобы в итоге не испортить вкус вашей выпечки.




Читайте:


Микроорганизмы и человек:

Биохимия: липиды

Липиды являются органическими веществами, которые характерны для всех живых на земле организмов, они не растворимы в вод...

Причина тифа

Еще одним примером инфекционного заболевания, не имеюще­го бактериальной природы, является брюшной тиф. Это заболе­ван...

ДДТ

Проблема развития устойчивости возникла и в борь­бе человека с врагами, более крупными по размеру, чем бакте­рии, - на...

Иммунитет:

На пути к вакцинации

Вирусы - наиболее грозные враги человека в живой природе (исключая, конечно, самого человека). Внедрившись в клетки ор...

Эффективная защита для организма

Трудно представить, что сегодня есть препараты, которые могут помочь нашей иммунной системе справляться с разнообразны...

Детский иммунитет

Основные понятия об иммунитете Чтобы четко понимать, как улучшить состояние иммунной системы ребенка, необходимо знат...