Сорта пива различаются по брожению (верховое или низовое), по сырью – солод пшеничный. Виды пенного напитка определяются по цвету, особенностям производства.
Пиво темное. Крепость данного напитка составляет 3-4,5%. Ярким примером его является черное баварское пиво. Его производят при помощи принципов низкого брожения. По цвету пиво может быть коричневое или черное. Главный секрет – правильная прожарка солода.
Пиво светлое. Крепость – 4-5%. Готовят пиво на основе светлого прожаренного солода, поэтому у него такой желтый оттенок. Неповторимый аромат хмеля и горечь выражены сильно.
Пиво живое. Крепость – 4-5%. Производится напиток на основе пивных дрожжей. Консерванты совершенно не задействованы. Также применяются методы пастеризации. Микроорганизмы, живущие в пиве, полностью уничтожаются при нагревании напитка до 80 градусов по Цельсию.
Пиво фильтрованное. Крепость – 4-5%. Это светлый вид пива. В нем удалены все признаки брожения, осадки. При фильтрации выбрасывается огромное количество активных веществ. Полезность его меньше, чем других пенных напитков. Цвет яркий и очень прозрачный.
Пиво нефильтрованное. По крепости пиво может отличаться в диапазоне 4-8%. Фильтрация не проводится. Иногда в бутылке с пивом появляется осадок. Добавляют в напиток консерванты. Это продлевает срок хранения, что является главным отличием от живого пива. Консерванты добавляются такие, которые, чаще всего, считаются канцерогенными веществами. Польза нефильтрованного пива зависит от вида добавленных консервантов. Сегодня пиво разливное оптом купить можно у производителей по доступной цене.
Пиво безалкогольное. Крепость всего 0,2-1%. Спирт практически отсутствует. Современная технология фильтрации не позволяет пока что убрать спирт полностью. Из-за многоступенчатого процесса приготовления, цена этого пива выше обычного.
