Микроорганизмы:

Аэробные спорообразующие прокариоты

News image

Аэробными бактериями называются организмы, нуждающиеся для нормального функционирования в молекулярном кислороде. Аэробн...

Микроорганизмы

News image

Термин «микроорганизм» применяется к группе растений и животных микроскопического и субмикроскопического размера. Микр...

Основы вирусологии:

Основные мероприятия в профилактике внутрибопьничных инфекций

Эффективная профилактика внутрибольничных инфекций должна учитывать решение многокомпонентной задачи, которая включает...

Кл. Саркодовые

В этот класс включены обитатели морей, водоемов и почвы. Они относятся к примитивным простейшим, которых называют амеб...

Исключение аэрогенной инфекции

С целью исключения аэрогенной инфекции (передающейся через воздух), для снижения микробной обсемененности помещений, и...

Авторизация





Осторожно - шашлык!

30.04.2014 02:38

Наверное, самым ответственным моментом считается выбор мяса для шашлыка. Ведь именно сырое мясо является источником устрашающих заболеваний, как финноз, трихинеллез либо токсоплазмоз. Мясо, которое продается, в обязательном порядке должно проходить ветеринарно-санитарную экспертизу, таким образом, полностью исключится вероятность заражения паразитами. Поэтому, когда вы приобретаете мясо на стихийных рыночках, то понимаете, насколько сильно вы рискуете.

Насколько известно, то пережаренное мясо является таким же опасным, как и сырое мясо. Диетологи постоянно нам говорили, что шашлык достаточно вреден для людей, которые болеют язвенной болезнью, гастритом также и холециститом. Как известно, вредно не мясо, которое было приготовлено на гриле, ну а маринады и соусы, которые сопровождают его, еще весьма жирные кусочки мяса либо пережаренная корочка. Всем, кто обладают желудочно-кишечными заболеваниями, то прожаренную корочку следует снимать. Ну а все жирные кусочки мяса во время жарки всегда выделяют нитрозамины, которые являются достаточно сильными канцерогенами. По этой причине чтобы полностью избежать проблем, лучше всего выбирать нежирные кусочки курицы либо говядины.

Некоторые предпочитают добавлять в маринады травы, хотя не все их них полезны и безопасны. Перед тем, как добавлять траву или растение в пищу или употреблять с целью лечения заболеваний, нужно больше узнать его свойствах. Например, пижма лечебные свойства проявляет при профилактике глистов, также её применяют при болезнях желчного пузыря, головных болях и пр. Однако стоит учесть, что существует 2 вида пижмы, один из которых ядовит.




Читайте:


Микроорганизмы и человек:

Причина тифа

Еще одним примером инфекционного заболевания, не имеюще­го бактериальной природы, является брюшной тиф. Это заболе­ван...

Разочарование антибиотиками

Увеличение количества химиотерапевтических средств и все более широкое внедрение химиотерапии привело к неко­торым раз...

Глубокоуважаемый микроб

Всего сто лет назад микробов, живущих в человеческом кишечнике, считали нахлебниками и вредителями. В последние годы ч...

Иммунитет:

Вакцинация бешенства

Самым выдающимся достижением Пастера стала по­беда над вирусным заболеванием, называемым водобоязнью, или бешенством (...

Первые победы

В конце XVIII века оспа была особенно страшным заболева­нием. Люди боялись оспы не только потому, что эта болезнь ча­с...

Выращивание вирусов

Приспособление Карреля позволяло поддерживать сердце ку­риного эмбриона в живом состоянии в течение 34 лет - время, ку...