Микробы

Хотя историю появления любимого десерта миллионов сладкоежек никто серьезно не исследовал, отдельные источники древности оставили достаточно точные его описания. А лингвисты находят связь в названиях с итальянским круглым хлебом «torta». Но сделанный ними вывод о первом появлении сладкой выпечки на римских территориях 2000 лет назад бесспорным не является.

Оснований считать родиной торта Древнюю Грецию не меньше. Они опираются на результаты раскопок и найденные там остатки разукрашенной орнаментом выпечки. Современные ассоциации со словом торт рецепты с сгущенкой, но их далекими предками были восточные сладости. Еще тогда они не имели конкурентов среди кондитерских изделий.

Занимались их приготовлением из молока, орехов, продуктов пчеловодства и ароматных кунжутных семян настоящие мастера. А форма уже тогда стремилась к традиционному кругу. Но подняли эту сладкую радость до уровня искусства французские повара. Они разнообразили старые рецепты и ввели в десерт:

• Бисквиты на взбитых яйцах.
• Масляные кремы.
• Шоколадную глазурь.
• Сахарную карамель.
• Воздушное безе.

Со временем кондитерские технологии приближались к современным. Стали изготавливать специальные формы для коржей, в качестве разрыхлителя вводили в тесто соду. Сейчас каждая европейская кофейня имеет свои фирменные рецепты и старается привлекать сладкоежек неповторимым оформлением, ярким ароматом вкуснейшего пирожного. НО если есть желание приготовить бисквитный торт в мультиварке рецепт с фото прилагается на сайте http://porezeptu.com/.

Но в создании многоярусных кремовых композиций первенство принадлежит лондонским кондитерам. Это был торт с каскадами съедобных цветов – настолько большой, что его вывезли к гостям на тележке.