Микроорганизмы:

Streptococcus mutans

News image

Streptococcus mutans — грамм-положительная, факультативно анаэробная бактерия, обычно обнаруживаемая в ротовой полости...

Простейшие организмы: виды и функции

News image

Простейшие организмы – это группы одноклеточных организмов, которые могут создавать многоклеточные колонии. Описанных ви...

Основы вирусологии:

Основные мероприятия в профилактике внутрибопьничных инфекций

Эффективная профилактика внутрибольничных инфекций должна учитывать решение многокомпонентной задачи, которая включает...

Основные виды простейших, вызывающих заболевания у человека. Кл. Жгутиконосцы

Основное отличие простейших этого класса — наличие на одной из стадий развития жгутика — одного или нескольких. Наибол...

Вирусы гепатита а, в и с

Этиология. Термин «вирусный гепатит» объединяет две болезни: инфекционный гепатит (болезнь Боткина) — гепатит А и сыво...

Авторизация





Биохимия питания, мяса, молока

Для нормального роста и развития и жизнедеятельности любого живого организма важно сбалансированное питание. Вот по этой причине биохимия питания является главным источником изучения, помогая врачам-диетологам разрабатывать совершенно новые виды питания. Правильная биохимия питания особенно важна для людей, испытывающих серьёзные эмоциональные и физические нагрузки. К этому числу относятся спортсмены, которые ежедневно занимаются тренировками для достижения нужного результата. Именно по этой причине для людей, увлекающихся спортом, очень важно подобрать правильное и сбалансированное питание.

Безусловно, с биологической точки зрения биохимия питания должна отвечать следующим требованиям:

  • Потребляемая пища должна быть полезной и являться главнейшим пищевым источником энергии, жира и углевода.
  • Являться строительным материалом для различного синтеза.
  • Содержать полезные минеральные вещества и витамины, необходимые для человеческого организма.

Биохимия питания человека это, прежде всего, правильное соотношение в пищевом рационе разнообразных белков, углеводов и жиров, необходимых для любого взрослого человека. Также в ежедневный рацион должны входить балластные вещества, которые состоят из клетчатки, пектина и лигнина, эти вещества крайне важны для улучшения пищеварения в организме. Только соблюдая правильные режим питания можно добиться хорошего протекания метаболических процессов. Однако биохимия питания простого человека значительно отличается от вариантов питания спортсменов.

Люди, которые занимаются спортом, должны соблюдать простые требования в биохимическом питании, поэтому потребляемая пища должна восполнять высокий расход энергии. И если обычным людям достаточно правильного и сбалансированного трёхразового питания, с интервалами в четыре-пять часов, то спортсменам этого будет мало. В результате увеличения нагрузок на организм, многим спортсменам приходится переходить на шестиразовое питание, все эти меры являются необходимыми условиями для полноценного развития и достижения нужного результата в спортивных соревнованиях.

Правильная биохимия питания не может обойтись без полезных молочных продуктов, к которым относится не только творог, простокваша, сметана, в этот список входит и молоко, являющееся важной частью правильного и сбалансированного питания. В биохимический состав молока входят полезные вещества, благоприятно влияющие на слизистую оболочку желудка, к тому же молоко является эффективным средством при изжоге. Так как молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой млекопитающих в период рождения и роста новорождённого, то, несомненно, этот продукт крайне важен в биохимии питания человека.

Биохимический состав молока содержит очень много полезных элементов, включая соли кальция, натрия, калия, железа, а также соляную, лимонную, фосфорную и другие кислоты. Все эти компоненты, входящие в биохимический состав молока, содержатся в легко усваиваемой форме, а значит, легко усваиваются и перерабатываются организмом человека.

Помимо основных элементов в биохимический состав молока также входит молочный жир, который является важным и незаменимым источником энергии для молодого и растущего организма человека. Именно при употреблении молока в организм поступают важные жирные кислоты и витамины, часть из которых не могут синтезироваться организмом, а значит их восполнение возможно только при употреблении молока и молочных продуктов.

Биохимия молока различных млекопитающих в целом определяется условиями окружающей среды, в которых и происходит рождение и дальнейший рост молодого организма. В составе молока млекопитающих содержится полезный белок. Ученые, изучающие биохимию молока и других молочных продуктов, установили, что чем больше белка в молоке, тем лучше и быстрее растёт живой организм. В современном мире молоко является важнейшим продуктом питания, и используется не только в пищевой промышленности, но и при производстве различных лекарственных препаратов и биологических добавок в пищу.

 

Правильное и сбалансированное биохимическое питание не может состоять только из растительной пищи, так, как человеческому организму нужны животные белки и жиры, а большая часть их содержится в мясе. Биохимический состав мяса включает только полезные и незаменимые вещества, такие, как лизин, метионин и другие аминокислоты, а также воду, минеральные и другие вещества. Именно по этой причине изучения биохимии мяса и мясных продуктов на мясокомбинатах позволяет производителям создавать более питательные продукты необходимые для полноценного питания и развития человека.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Микроорганизмы и человек:

Эффективные микроорганизмы

На первый взгляд, решение проблемы повышения плодородия просто: вноси в почву побольше полезных микроорганизмов — и бу...

Первая дезинфекция

Еще до того, как Пастер в 1865г разработал свою теорию бактериальной природы инфекционных заболеваний, венский врач по...

Ученые сделали «перепись» микробов

Ученые провели исследование, которое касалось более детального изучении микрофлоры сельских и городских жителей. То ес...

Иммунитет:

Вакцинация оспы

Обитатели одной из ферм в графстве Глостершир имели свое мнение на то, как уберечься от оспы. Они были уверены в том, ...

Детский иммунитет

Основные понятия об иммунитете Чтобы четко понимать, как улучшить состояние иммунной системы ребенка, необходимо знат...

Сопротивление бактерий

Пока мы разрабатываем более изощренные оружия против бактерий, те находят все лучшее средства против наших лекарств. Д...